Les formations conduites selon le rythme approprié en alternance, au sens de l'article R 813-42 du code rural et de la pêche maritime, pour lesquelles le temps en entreprise est considéré comme faisant partie du temps de formation, le stage peut être autorisé pour tous les élèves (donc y compris ceux de moins de 16 ans), selon l’appréciation du chef d’établissement et sous sa responsabilité, après autorisation des représentants légaux si l’élève est mineur et à condition que toutes les mesures soient prises pour garantir la sécurité sanitaire des apprenants comme de leur entourage.